Prancūziški Crepes blyneliai ir saulėtai šaunios artėjančios vasaros dienos

Žinot, koks pirmas dalykas atėjęs man į galvą, pamačius artėjančias orų prognozes? Taip, taip. Vasara! Maudynės, vakarai prie laužų, gitaros stygų brazdinimas ir... Ir šokiai be pabaigos! :) Gyvenam vieną kartą, ar ne? Tai kodėl nesuteikus sau šanso papramogauti? :)
 O tada, kai pagaliau pavargsti nuo "šokių-pokių" norisi kažko saldaus, ar ne? Štai receptas, sužadinantis visus receptorius: nosimi užuodi skanų bananų ir karamelės mišinį, ausimis girdi skambią Prancūzijos muziką, rankomis lieti švelnią Crepes blynelių tekstūrą, o liežuviu skanauji visų šių dalykų orkestrą.

Bananiniai Crepes
Skonis: 10/10.  Tenkina visų saldumų kritikus.
Sudėtingumas: Paprasta kaip du kart du.
Porcijos: Blyneli paragauti gauna ~3 žmonės, nors priklauso nuo keptuvės skersmens.
Ar gaminčiau dar kartą? Būtinai.
Radau Easy French Food
Reikės:

• 1 didelio kiaušinio
• Žiupsnelio druskos
• 1/2 puodelio miltų
• 1/2 puodelio ir dar 2 šaukštų pieno
• 1 a.š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
• 1 a.š. cukraus
• 1 a.š. aliejaus
• 1 banano, kuris atitektų dviems blynams.

Suplakite druską su kiaušiniu. Įdėkite miltus ant viršaus, maždaug pusę pieno ir visus likusiu ingredientus. Kol plakate tešlą, įpilkite likusį pieną. Plakite tol, kol tešla bus vientisa.
 Dabar nuspręskite, ar reikia įdėti daugiau pieno. Tešla neturi būti per skysta, ji bus panaši į blynų tešlą. Tai jausmas. Jūs jį patirsit.
 Leiskite tešlai pastovėti apie valandą.
 Dabar keptuvėje ištirpdykite mažą gabalėlį sviesto (patartina ant keptuvės nenaudot aliejaus-blynai įgaus nekokį skonį). Ir tada kepkite Crepes!

Toliau, įdaras. Aš bananus supjaustau (pjaustykit kaip norite, čia jau jūsų išradingumas :] ) ir pakepu ant sviesto, kol paminkštėja. Atsargiai, nesudeginkite!! Stebėkite, ar jie netampa juodi.
 Tada bananus įdedu į vidų ir sulankstau blynelį. Jei turite, galite apšlakstyti juos karamele. 

Skanaus! ;)
 

Sviestiniai kakaviniai sausainiai arba Padaryk-Iškepk-Valgyk

Ar kada nors pagalvojote, kiek daug laiko užima sugalvot, ką rašyti ŠTAI ŠIOJE VIETOJE? Taip, tai yra sunku. Taip sunku, kad mano eilėje dar laukia 4-5 receptai. Šokoladas šiems sausainiams nebūtinas, netgi nereikalingas, nes jiems skonį suteikia kakava, o sviestas padaro trapučius trapučius.

 Sviestiniai kakaviniai sausainiai Skonis. 10/10. Labai skanūs, trapūs, puikiai tinka su arbata.
Sudėtingumas. Labai labai labai lengva, tik kartais būna sunkumų su tešla.
Porcijos. ~1-2 skardos.
Ar gaminčiau dar kartą? Taip.
Radau Gaspadine.lt


Reikės:

• 150 g. cukraus
• 200 g. kvietinių miltų
• 2 š. kakavos
• 1.5 a.š. kepimo miltelių
• 200 g. sviesto

Dubenyje sumaišome cukrų ir minkštą sviestą, beriame miltus, kakavą, kepimo miltelius. Užminkome tešlą. Jeigu tešla bus per skysta, labai plyš ar dar kas nors, nebijokite įdėti miltų ir/arba vandens ar pieno!!! Iškočiojame lakštą, iš kurio išspaudžiame sausainiukus. (Galiausiai ant tos tešlos taip supykau, kad padariau ją į dešrą ir nebandžiau daugiau jų spaudinėti su formelėmis :) ) Juos dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepame apie 12 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Skanaus!

Rytojus be mokyklos ir mažas mažytis karamelės šaukštelis.

Aš mėgstu kalbėti daug. Labai daug. Jaučiuosi laiminga tik tada, kai turiu apie ką kalbėti. Bet dabar aš neišsiplėsiu ir parašysiu nedaug. Tikiuosi.

Daugelis skaitančių šias eilutes jau turbūt nebeprisimena, kaip linksma yra atsikelti vėlai vėlai, na, kokią 12-13 h. ir dar apie valandą gulėti lovose mąstant apie įvairius dalykus, tik ne mokyklą. Ne, aš nekalbu apie savaitgalius. Aš kalbu apie pačias pačiausias atostogas! Nesvarbu, ar tai rudenio, žiemos, pavasario ar netgi vasaros atostogos, juk svarbiausia, kad atostogos!

 Karamelė
Skonis: 10/10. Lyg irisas. Manau, kad tokia ir turėtų būti tikroji karamelė.
Sudėtingumas: Vieniems tai sudėtinga, kitiems ne. Bet turbūt visi pritars, kad darbo yra.
Porcijos: ~300 ml.
Ar gaminčiau dar kartą?  Taip.
Radau Good Eats n' Sweet Treats

Reikės: 

• 2 puodeliai cukraus
• 1/2 puodelio vandens
• 1-2 a.š. kukurūzų sirupo (galit naudoti paprastą cukraus sirupą, kurį labai lengva pasidaryti :) )
• 2/3 puodelio sunkios grietinėlės (36%. Jei nerasit, naudokit 35% )
• 2 a.š. nesaldinto sviesto, kambario temperatūros

Įdėkite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą į puodą, sumaišykit ingredientus ir tada uždėkite ant vidutinės ugnies. Nemaišant kaitinkite, kol karamelė taps gintaro spalvos, t.y. ~5-10 min. Sumažinkite ugnį ir, atsistoję toliau nuo puodo, įpilkite grietinėlę ir įdėkite sviestą. Kai karamelė "nurims" maišykite tol, kol neliks burbuliukų.

Ką daryčiau kitaip? Maniškė karamelė gavosi labai tiršta, todėl kitą kartą įdėsiu daugiau grietinėlės ir/arba nekaitinsiu taip ilgai.

Skanaus!

Paplepėkim apie draugus arba nepavykęs "Lava cake"

Plepalai apie draugus tikrai ne mano stilius. Bet gi kartais reikia neklausyti savo išsidirbinėjimų. (Ar tai bent lietuviškas žodis? "Išsidirbinėjimai". Ne, nemanau. O ir pabrauktas raudonai...) Ne, aš nesakysiu, kad tikri draugai, kaip žvaigždės, kurios nukrenta į Žemę tam, kad tu neišeitum iš proto. Nors jie tokie ir yra, bet kartais neatlieka savo darbo. Kartais tos žvaigždės taip su tavim įsisiaučia, kad vis dėl to tu išeini iš proto.

 Bet aš čia atėjau kalbėti ne apie tai. Aš čia atėjau kalbėti apie geriausią savaitgalį, na, gal ir ne gyvenime, bet tikrai šiais metais! Pagaliau sužinojau, ką reiškia tikra "Tiesa-Drąsa" ir labai netvarkingas stalas. Ačiū visiems "teatriečiams" (taip, ką tik sugalvojau šį žodį) už ypatingą savaitgalį!! :)






Šokoladiniai "Lava" pyragaičiai

Skonis: 10/10. Labai labai labai skanus. Ypač šokoladinis.
Sudėtingumas: Vienintelis sudėtingas dalykas-kepimo laikas, kuris kaitaliojasi priklausant nuo kepimo formos ir orkaitės.
Porcijų skaičius: Priklauso nuo kepimo formos, o šiaip, maždaug 5-6 pyragaičiai.
Ar gaminčiau dar kartą?  Taip, taip ir dar kartą taip!! Netgi visiškai iškepęs jis nuostabiai drėgnas ir šokoladinis!! 
Radau  "Beatos virtuvėje"

Reikės:
100-120 g šokolado juodo
100 g sviesto
2 kiaušiniai
2 tryniai
4 šaukštai cukraus
2 šaukštai miltų
Kaip paruošti:

1. Šokoladą ištirpinti su sviestu dubenyje, įstatytame verdančio vandens puode. Atsargiai, per daug nevirti, kad šokoladas nesudegtų. Tada patraukti nuo ugnies ir palikti pravėsti.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi labai labai gerai, kad beveik baltos putos būtų, tada dėti trynius ir dar kartą paplakti. (Cukraus kupini šaukštai, aš kažkada gal sverdavau, nes šitas receptas iš mano šeimininkutės knygos iš kažkur nurašytas, bet šiaip, tingiu aš tas svarstykles traukioti kiekvienam šimtui gramų.)
3. Į išplaktus kiaušinius lengvai įmaišyti lydytą šokoladą.
4. Miltų du vidutinio kupinumo šaukštus (apie 45-50 g), keletą kartų persijoti ir įsijoti į šokolado masę, lengvai, gražiai įmaišyti, per daug nesiduodant…
5. Kepimo formeles ištepti sviestu, supilti tešlą ir padėti į šaldytuvą kelioms valandoms. Jei nėra laiko, tai dedu į kamerą šaldymo.
6. Kai tešla jau atrodo visai sustingus, nusistovėjus ir atšalus, tada jau kepti reikia juos. 12 minučių siūlau nekišt nosies, bet paskui pradėti tikrinti. Žodžiu, iš viršaus jau turi būti iškepęs viršus ir nusistovėjęs, bet viduje dar viskas turi būti skysta (bet tik kaip pamatyt??? Nes nesimato plika akim, taigi, siūlau jausti, įsivaizduoti ir tikėtis). Gali kepimas užtrukti ir kokia 20 minučių, jei kepat visoj orkaitėj tik du tuos pudingus, tai, savaime suprantama, greičiau iškeps, o jei jų keturi ar aštuoniolika, tai lėčiau…

 Skanaus! :)

Šokoladiniai bučinukai su lazdynų riešutais....

 Gal ir praėjo Valentino diena, bet bučinukus vis dar dovanoju... :)

Reikės:

• 90 g. minkšto sviesto
• 1 a.š. vanilės esencijos
• 70 g. cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 125 g. paprastų kvietinių miltų
• 50 g. maltų lazdyno riešutų
• 30 g. nesaldintos kakavos miltelių, plius žiupsnelis apibarstyti

Šokoladinis riešutinis įdaras:

• 125 g. juodojo šokolado
• 50 g. minkšto sviesto
• 125 g. šokoladinio riešutinio užtepo (pvz. "Nutella") 

 Dideliame dubenyje suplakite sviestą, vanilę, cukrų ir kiaušinį iki balkšvos ir tirštos masės. Įmaišykite miltus, lazdynų riešutus ir kakavos miltelius ir suminkykite standžią tešlą. Suformuokite iš tešlos rutulį ir suvyniokite jį į plėvelę. Atvėsinkite šaldytuve valandą. Įkaitinkite orkaite iki 180°C. Ištepkite riebalais 2 kepimo skardas. Iškočiokite tešlą į 3mm. storio lakštą. Specialiu pjaustikliu išpjaukite 5cm skersmens skritulėlius. Išdėliokite juos ant paruoštų skardų. Kepkite, kaskart po vieną skardą, kol lengvai apskrus, apie 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite 5 minutes. Perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
 Šokoladinis riešutinis įdaras:
Prikaistuvyje dvigubu dugnu ištirpinkite šokoladą virš vos verdančio vandens. Dubenyje suplakite šokoladą, sviestą ir riešutinį užtepą iki vientisos masės. Atvėsinkite šaldytuve 20 minučių. Ant pusės atvėsintų sausainėlių užtepkite įdaro. Uždenkite likusiais sausainiais. Apibarstykite kakavos milteliais ir patiekite.

Patarimai, pastabos:

• Tešlos daryčiau daugiau, nes kažkaip labai jau mažai gavos...
• Specialaus pjaustiklio neturėjau, todėl paprasčiausiai naudojausi taurele.

 Receptą radau knygoje "Šokoladas"

Skanaus!! :)

Armėniškoji "Pachlava"

Neseniai skaičiau Jonathan Stroud trilogiją apie džiną Bartimėjų. Knygos neplonos, viena apie 600 psl., bet... aš jas įsimylėjau. "Samarkando amuletą", "Golemo akį" ir "Ptolemajo vartus". Šios knygos tiesiog... kitokios. Mane visad žavėjo knygos ir visa kita, kas tik susiję su magija ir nerealiais dalykais. :) O kai perskaičiau paskutiniąją knygą, verkiau. Gal dėl to, kad viskas baigės? Gal dėl nepaprastai stebuklingai parašytos pabaigos? Vis tik, jas pabaigiau jau prieš geras 3-4 dienas., o susikaupt vis dar negaliu, nes mane grąžina į tas knygas ir tuos nuotykius, kuriuos jie patyrė. Na, jau per daug prirašiau. :) Gal vis dėlto man reiktų susikurt ir knygų blogą?...



Armėniškoji "Pachlava"

Reikės:

• 1-2 pak. sluoksniuotos bemielės tešlos (originaliame recepte tešla daroma pačių, bet pabandžius su sluoksniuota tešla taip pat labai skanu :) )
• 4 kiaušinių baltymai
• 300 g. cukraus
• 400 g. riešutų (naudojau migdolus)
• 3 a.š. cinamono

 Pasiimkit kiaušinių baltymus ir juos išplakite, po truputį dedant cukrų, iki standumo. Dabar įdėkite riešutus (juos reikėtų arba sukapoti, arba sumalti) ir cinamoną. Dabar pasiimkite formą (~13x13 cm) ir įdėkite vieną sluoksnį tešlos (aš naudojau "Mantingos", todėl ją dar pakočiojau, kad būtų plonesnė), tada sluoksnį įdaro, vėl tešlos, vėl įdaro, ir taip tol, kol bus 3 sluoksniai įdaro ir 4 lakštai tešlos. Dabar supjaustykite (aš tik įspaudžiau, nes kitaip būtų viskas išbėgę) į kvadratus ar rombus. Ant kiekvieno iš jų įdėkite po riešutą (karamelizuotą meduje, kad priliptų) ir tada užtepkite kiaušinio trynio. Įdėkite į prieš tai pakaitintą orkaitę ir kepkite tol, kol pageltonuos. (Bus auksinės spalvos)
 Jeigu norit, kai iškeps, užpilkite medumi, bet man asmeniškai jau taip buvo skanu ir saldu :)

Receptą radau The Art of Uzbek Cuisine
Skanaus!! :)

Šokolado fondiu

Viską apibūdina vienas žodis- šo-ko-la-das.

Šokolado fondiu 
3 plytos juodo šokolado (sukapoto)
250 g. grietinėlės
Pieno
Žiupsnelis druskos
Įvairūs vaisiai

1.Puode užvirinkite grietinėlę. (Tik nepervirkite!!) Kol grietinėlė virs pjaustykite vaisius. (Geriau vaisius būkite susipjaustę iš anksto.)2. Kai grietinėlė užvirs, sudėkite kapotą juodą šokoladą ir toliau kaitinkite nuolat maišant. Jeigu masė bus per tiršta, įpilkite pieno.
3.Perpilkite šokoladą į fondiu indą.
4.Pasiimkite fondiu šakutę, desertinę šakutę ar ką kitą ir mirkykite vaisius. Valgykite iš karto.

Įdomūs patobulinimai:
*Įdėkite cinamono ir čili pipiro.
*Įdėkite vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto švelnesniam skoniui.
*Espresso kava niekada nepamaišo šokoladui!
*Šokoladas ir apelsinas-puikus derinys. Įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės arba įpilkite citrinos sulčių.
*Saldumą mėgstantys žmonės juodą šokoladą visad gali pakeisti pienišku ar baltuoju šokoladu.

Skanaus!!

Šokoladinis tortas su riešutiniu kremu ir kepintais riešutais

Pagaliau atėjo žiema. Ta žiema, kai paslydęs pargriūni, išsisuki koją ir vėl atsistoji. Na, gal ji ir vėluoja, bet bent jau madingai :) Madingai papuošia mūsų kiemus balta šalta paklode, suteikia vaikams daug daug džiaugsmo... :) Ir tai- pati nuostabiausia pasaka. 

Šokoladinis tortas su riešutiniu kremu ir kepintais riešutais

Biskvitas
2 1/4 puodelio miltų
1 1/2 puodelio rudo cukraus (demerara)
3/4 puodelio balto cukraus
1/2 puodelio margarino
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. košerinės druskos
1 puod. pasukų
3 kamb.temperatūros kiaušiniai
4 uncijos (~120 g.) ištirpdyto juodo šokolado
2 a.š. vanilės
1 puod. verdančio vandens
2 a.š. kavos

Kremas
2 1/2 puod. sunkios grietinėlės (35 %)
2/3 puod. cukraus
4 kiaušinių tryniai
1/4 puod. miltų
1/4 puod. kukurūzų miltų
1 1/2 vanilės
1/4 puod. Frangelico likerio
1 puod. kepintų, sukapotų riešutų

1.Pradedam su biskvitu. Išsukam baltą ir rudą cukrų su margarinu iki tol, kol bus vientisa masė. Įdedam kiaušinius ir vanilę.
2.Įpilam ištirpdytą šokoladą ir gerai išmaišom.
3.Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską. Įdedam sausus ingredientus į drėgnus, pakaitomis su pasukomis.
4.Kavos miltelius arba granules įmaišome į verdantį vandenį, tada ją įpilame į biskvito tešlą.
5. Paimame dvi vienodo skersmens torto formas ir uždedame kepimo popieriumi. Į abi įpilame po vienodai tešlos. (Jei neturite dviejų vienodo skersmens torto formų, darykite su viena, tačiau tai užims daugiau laiko)
6.Kepame 30 min. prieš tai pakaitintoje 180 laipsnių orkaitėje. Ant šakutės ar dantų krapštuko turi nebūti tešlos.
7.Kol biskvitai vėsta(atvėsusius biskvitus pjaukite perpus, taip, kad gautųsi keturi vienodo dydžio biskvitai), darome kremą. Įpilkite grietinėlę į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Nuimame nuo ugnies tada, kai grietinėlė būna visiškai prieš virimą.
8.Atskirame inde išplakame kiaušinių trynius su cukrumi. Įdedame kukurūzų ir įprastus miltus. Išplakame tol, kol yra vientisa masė.
9.Paimame samtį ir įpilame karštos grietinėlės į kiaušinius su cukrumi. Iš karto išmaišome.
10.Supilame likusią karštą grietinėlę. Perpilame visą karštą masę atgal į puodą.
11.Kaitiname masę, visą laiką maišant, kol ji taps tiršta.
12.Įpilame karštą kremą į karščiui atsparų indą ir įdedame vanilės bei Frangelico likerio. Uždengiame kremą maistine plėvele taip, kad ji liestų kremą. Nedarome tarpų. Paliekame kremą stovėti, kol jis bus kambario temperatūros. Įmaišome kepintus riešutus tada, kai pradedame juos naudoti.
13.Sudedame tortą. Neperdedame kremo į sluoksnį!!
                                  

Patarimai ir pastabos:*Torto puošimą palikite kitai dienai, leiskite tortui atvėst, nes kitaip torto forma bus tokia kaip nuotraukoje.
*Vietoje Frangelico likerio naudojau brendį.
*Jeigu matote, kad tešla per skysta, vietoje 1 puodelio kavos, įpilkite tik pusę.
*Gali būti, kad kremo gausis per mažai, (taip buvo ir man) todėl nenorint sunaudot tiek ingredientų, pasidarykite štai tokį kremą:
500 g. grietinėlės
~2 šaukštus želatinos
Citrinos rūgšties
Brendžio arba Frangelico likerio
~200 g. cukraus
Vanilinio cukraus (iš akies)

*Galite dėti pasukų su skoniu, jo nesijaus. Aš dėjau aviečių skonio pasukų su sėmenimis. :)

Šaltinis-http://www.duodishes.com/recipe/cakes-pies-tarts/let-them-eat-cake/

Skanaus!! :)

Mmm... Kakava...

Viskas prasidėjo nuo menko kakavos grūdelio... :) Nuo pirmojo šokoladinio pyrago, pirmo kąsnio. Nuo viso šito pradėjau domėtis desertais, ypač ŠOKOLADINIAIS.
Aš-kaip amerikiečiai sako-turiu a sweet tooth. (saldų dantį) Mėgstu ledus, saldžius saldžius pyragus bei tortus, be to, neatsispiriu ir sausainiams. Šiame "bloge" bus patalpinami visi mano išbandyti desertai kartu su nuotraukomis. Kulinarijos kol kas nebandžiau, bet kas žino ką gyvenimas žada... :)